Пирог с кокосом и кускусом

Ингредиенты:

  • Кускус — 70 г;
  • Кокосовая паста «The Vill»  — 30 г;
  • Кокосовое масло «The Vill»  — 2 г;
  • Яблочное повидло / финиковое пюре — 250 г;
  • Сметана — 120 г;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Разрыхлитель — 12 г.

Приготовление:

  1. В миске смешать яблочное повидло или финиковое пюре, сметану и яйцо.
    Финиковое пюре сделать очень просто. Замочите финики в теплой воде на пару часов, они должны стать очень мягкими, можете замочить для этого подольше. Измельчите финики погружным блендером.
  2. Добавить кускус, кокосовую пасту «The Vill» и разрыхлитель.
  3. Пасту смазать кокосовым маслом «The Vill».
  4. Перемешать, выложить в форму.
  5. Выпекать на 180°С около 30 минут.